Krem czerwony, dobrze rozgrzewający!

Przepyszna, gęsta, rozgrzewająca zupa, która zachwyci niejednego smakosza czerwonych, paprykowych kremów. Zacznij od przygotowania bulionu – gotuj 1,5 litra wody wraz ze składnikami przez 30 min. Zanim bulion będzie gotowy uda Ci się przygotować wszystkie pozostałe części tej doskonałej, zniewalającej ZUPY!

Cała magia zaczyna się, gdy smażysz na oliwie drobno pokrojoną cebulę w docelowym garnku (z grubym dnem). Gdy cebula się zeszkli dodaj łyżkę masła. W międzyczasie, gdy cebula się rumieni można zetrzeć na grubej tarce cukinię. Dodajemy ją do cebuli, mieszamy i dusimy przez 5 min. pod przykryciem (co jakiś czas mieszając). Następnie dodajemy do garnka pomidory z puszki i rozdrobniony czosnek. Dodajemy przyprawy (paprykę), solimy i pieprzymy według uznania. Całość dusimy do 5 min na małym ogniu. W międzyczasie należy zetrzeć marchewkę na tarce o drobnych oczkach. Marchewkę dodajemy razem z gotowym bulionem. Chwilę trzymamy w garnku, nie zadługo, aby marchewka nie straciła naturalnej słodkości i aromatu. Nie będzie też błędem jeśli dodamy marchew na samym końcu – tuż przed miksowaniem zupy, który jest ostatnim etapem. Jeśli zupa wydaje się zbyt mało pikantna, można dodać więcej koreańskiej papryki. Wszystko zależy od preferencji podniebienia.

Smacznego! Nas powaliło, tak że wpadliśmy w chwilowe obżarstwo... 

SPOSÓB PODANIA

Zupę podajmy ze świeżo posiekaną pietruszką oraz jednym z trzech wskazanych serów.

BULION

1. 1,5 litra wody
2. Suszone warzywa (szklanka)
3. Liście laurowe (tak 3 sztuki)
4. Ziele angielskie (2 kulki)
5. Tymianek/Majeranek (łyżeczkę)

ZUPA WŁAŚCIWA

1. Cebula x1
2. Łyżka masła
3. Średnia cukinia x1
4. Marchewka x1
5. Puszka pomidorów x2
6. Czosnek x2 ząbki
7. Papryka wędzona (płaska łyżeczka)
8. Papryka koreańska Gochugaru grubo mielona/opcjonalnie papryczka chilli (płaska łyżka stołowa)

DODATKI

1. Nać pietruszki
2. Ser wędzony, twarogowy lub bryndza lub parmezan